茶艺大师米田先生以“前所未有的茶荞麦面！”为概念，
加入茶原料制作的
正宗“茶荞麦面”系列产品

严选与荞麦面相得益彰的茶叶，运用“混合”、“淬火”等传统工艺精心加工，以确保无损抹茶风味，

顾客可以享受抹茶的鲜艳色泽和优雅的微苦，所以我们敢于称之为“抹茶荞麦面”而不仅仅是“茶荞麦面”。

焙茶原料按茶叶的部位进行划分，以“美味的香气”为概念分别进行相应的烘焙，造就最大限度地释放出香气的焙茶。

（据说焙茶的香气具有放松身心的效果）加工出“前所未有的全新茶荞麦面”，具有焙茶独特的富有深度的醇厚风味。

使用代表日本的巅峰绿茶“玉露”终极追求始于打造基础，严选精心培育的茶叶。为了最大限度地释放出鲜味，使用以熬制工艺精心加工的玉露原料。

玉露的工艺不同于普通茶叶，采收期遮光20天以上，从而含有大量的茶叶鲜味成分茶氨酸，并且通过使用“粗磨”粉末，演绎出表里相符的茶叶感觉。