トムヤムクン風そうめん 2022.02.14

身近な食材で作れる、酸味と辛味が特徴的なタイのスープ
お好きな方はパクチーや唐辛子をプラスしても◎

材料（1人前）

そうめん

50ｇ

ゆで海老

6匹

マッシュルーム

2個

赤玉ねぎ

1/2個

ミニトマト

4個

豆乳

50ml

しょうが（チューブ）

適量

ナンプラー

大さじ1

コチュジャン

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

鶏がらスープの素

小さじ1/2

レモン汁

大さじ1/2

美味しい茹で方はこちら

作り方

1. そうめんをゆで流水で洗い水気を切っておく。
2. 沸騰したお湯200mlに豆乳を入れ、適当な大きさに切った具材と一緒に煮込む。
3. 調味料を全て混ぜ合わせ2に加え、ひと煮立ちさせる。
4. 器にうつしたそうめんに3をかけたら完成です。