梅香るあんかけ揚げ出しもちそば 2021.10.14

おもちと白だしの効いたあんが相性抜群です！
上品な味で梅の香りを引き立たせます！
食欲のない時でもスルスル食べれるさっぱり感♪
一度弊社自慢の梅そばを是非ご賞味ください。

材料（1人前）

梅そば

100ｇ

切餅

2つ

白だし

大さじ2

みりん

大さじ1/2

水

200ｃｃ

かつお節

適量

大根おろし

適量

大葉

1枚

梅干し

1つ

片栗粉

適量

めんつゆ

適量

美味しい茹で方はこちら

作り方

1. 梅そばを茹で、流水でもみあらいし水気をきる。
2. 切餅を一口大に切り、170度に熱した油で少し膨らむまで揚げ、油をきっておく。
3. 大葉は千切り、梅干しは種を取り、みじん切りにする。
4. めんつゆを温める。
5. 白だし、水、みりん、かつお節を鍋に入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがでるまで混ぜる。
6. 器にそばを入れ、揚げ餅、その上に大根おろしをのせる。めんつゆを丼に入れ5のあんを揚げ餅にかける。
7. 大葉と梅干をのせれば出来上がり。