鶏ときのこのみぞれそば 2021.03.28

きのこをたくさん使用したメニューです。
きのこの風味と大根おろしの辛みがおそばによく合います。

材料（1人前）

そば　

90ｇ

鶏もも肉

50ｇ

なめこ

1/2袋（50ｇ）

雪国まいたけ

50ｇ

大根

100ｇ

だし汁

300ｇ

めんつゆ（3倍濃縮）

50ｇ

みりん

大さじ1/2

柚子胡椒

お好み

美味しい茹で方はこちら

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
2. 大根をおろし、水気を切る。
3. そばは、約7分茹でて水洗いする。
4. 鍋に、だし汁・めんつゆ・みりんを入れて煮立て、1.の鶏肉を入れ、肉に火が通ったらなめこ、 雪国まいたけを加えて火を止める
5. 3.のそばをどんぶりに入れ、4をかける。
6. 大根おろしと、お好みで柚子胡椒を盛り付ける。